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制作鸭脖需要哪些原料、设备?都好买吗?

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制作鸭脖的原料无非就是生鸭、辣椒、花椒等配料;
设备包括:炉子(普通煤炉,天燃气也可以)、不锈钢桶、冰柜(放生货用的)、展示柜(放成品用的)。
这些都可以在当地干货市场或农贸市场采购,设备在酒店厨具用品市场都有卖,都是很常见的很好采购,可以按照自己选择自行购买。当然也可以向总部申请购入。